kangen 发表于 2021-5-7 16:26:07

【太子喂养指南】[小说][作者:寒土][完结+番外]

内容简介:
  这也是门技术活,讲究个荤素俱全、色味俱佳,菜名字还得听着顺口连贯,报上去的时候由总管太监一唱,要像是戏腔子一样悦耳。
  太子爷一顿一般是上二十多个菜,虽说其实大多最终都是进了下人们的肚子,但是这流程一定得走一遍。
  白芷上气不接下气地跑回小厨房的时候,就看到谢毓一个人蹲在一边磨刀。
  厨房里忙得热火朝天,切剁声、翻炒声不绝于耳,便衬得安安静静的谢毓格外显眼,几乎给人种“岁月静好”的错觉。
  白芷呆了一会,才想起来自己要干的正事,忙上前拉住了她一下:“阿毓,殿下点名让你做今天的夜宵。”
  谢毓放下刀,有些惊讶地瞪大了眼:“我可只会做甜点心,殿下晚上也不用药,不怕吃了腻口?”
  白芷一跺脚:“我也不知道呀,那侍卫出来的时候脸色煞白煞白的,问也问不出什么所以然来。”
  她一脸不爽地“呸”了一声,抱怨道:“还浪费了我的几钱银子。”
  谢毓:“你贴银子进去啦?这可不行。”
  她从怀里掏出了一个银灰色荷包。那荷包看着有些年头了,但是料子和绣工都很好,比宫里面绣娘做的都不差。
  她道:“给了多少,我还给你。”
  白芷连忙摆手,说道:“不用了——比起这个,你还是快点去想晚上做什么吧,若是到时候得了太子爷的脸,记得以后捞我一把就是了。”
  谢毓也没坚持,笑嘻嘻地应了。
  太子一般酉时初用膳,那么酉时末上夜宵便比较合适。
  夜宵不能做油重的东西,也不能做年糕、糯米糍这种难克化的。
  谢毓咬着笔头想了一会儿,最终在铺开的宣纸上写了一道碧粳粥,另加了一道白糖松糕和一道红糖发糕。
  两道糕点做法都简单,只需将材料混合发酵完上锅蒸熟即可,重点还是那道碧粳粥。
  碧粳粥的重点在于米。碧粳米粒细长,微带绿色,在贡品中也是稀罕物,寻常王公贵族都吃不到。
  不过太子爷作为一人之下万人之上的人物,库房里的储备自然是不少。
  谢毓算着分量,淘了些米,将米水过滤了两次。第三次留用,泡上两刻钟。
  她自幼只学过甜点,虽说将这门手艺练得纯熟,各派皆有涉及,能做上得了宫宴的御点,也能做民间的小吃,但对于大菜却真是没什么了解,等待的时间看着一群师傅忙里忙外,竟也不觉无聊,反倒感觉十分新鲜有趣。
  两刻钟很快便到了。米粒已经泡得涨软。谢毓取了个宽口紫砂锅,将滤去水的粳米倒入,然后用清水没过米,叫白芷加旺灶火,大火煮开。
  晚膳已由太子爷身边的内侍呈过去了,现下小厨房里仅有谢毓面前一口灶烧着,碧粳米独有的香气便溢得整个厨房都是。
  谢毓随即减了木柴,换小火,手持木勺轻轻搅动。
  “粥”这种东西,看着简单,却也大有门道。搅的时候要不轻不重、不急不缓,且一定要是顺时针,这样才可受热均匀,让粥的香味释放出来。
  深秋的傍晚微寒,白雾从砂锅四沿飘出来,蓬蓬地绕在谢毓身边,配上她身上的藕丝衫子柳花裙,像是九天上的仙女下凡。
  白芷出神地看着她,心想:“这么一个可人儿,做个娘娘都够了,干什么非要来东宫当厨娘?”
  没等她琢磨出所以然来,谢毓已往粥里加了几颗冰糖,然后盖上了盖子。
  谢毓不知道太子爷的偏好,问那群厨子也没得到什么结果。说是太子爷从不贪口腹之欲,吃什么都是一个表情,连最亲近的张公公都搞不清楚他究竟喜不喜欢嘴里这一口。
  谢毓便按照寻常人的喜好,将粥煮得稠了一点,然后拿釉色鲜亮的白瓷碗装上,再往上面缀了几粒泡开的枸杞。
  碗里面翠绿上点了几抹红,煞是好看。
  松糕拿模子压成花型,发糕则切成了菱形,拿碟子装了,并粥一起放进食盒里。
  谢毓正想让白芷再跑一趟,却见她咬了下唇,迟疑着说:“太子爷下令说...说要让那个‘做苹果的厨娘’亲自送过去。”

**** Hidden Message *****

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